Avocado mit fruchtiger Honig-Senf-Sauce – frische Vorspeise mit Grapefruit & Zitrone
Diese frische Avocado-Vorspeise vereint cremiges Fruchtfleisch mit einer süß-scharfen Honig-Senf-Sauce. Die Kombination aus Grapefruit, Zitronensaft, Honig und Senfpulver verleiht dem Gericht ein aromatisch-fruchtiges Geschmacksprofil. Die perfekte leichte Vorspeise für den Sommer, Brunch oder ein gesundes Abendessen.
Zutaten:
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2 Avocados
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1 Grapefruit
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1 kleine Zwiebel
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1 TL Senfpulver
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3 EL Honig
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Saft von 1 Zitrone
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4 EL Olivenöl
Zubereitung:
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Avocados halbieren, Kern entfernen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
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Grapefruit schälen, Fruchtfilets auslösen und in Stücke schneiden.
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Zwiebel würfeln und mit Senfpulver, Honig und restlichem Zitronensaft im Mixer glatt mixen.
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Olivenöl nach und nach hinzugeben, weiter mixen, bis eine cremige Sauce entsteht.
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Avocado- und Grapefruitstücke auf Tellern anrichten und mit der kalten Honig-Senf-Sauce übergießen. Sofort servieren.
Tipp oder Hinweise Vorschläge...:
Für noch mehr Frische kann gehackter Koriander oder Minze über die Früchte gestreut werden. Wer es etwas herzhafter mag, fügt geröstete Pinienkerne hinzu.