Trotz nominaler Zuwächse sanken die preisbereinigten Umsätze im Gastgewerbe 2025 weiter. Auch die Beschäftigtenzahl ging im Jahresdurchschnitt zurück.
Das Gastgewerbe in Baden-Württemberg verzeichnete im Dezember 2025 erneut einen Rückgang der realen Umsätze. Nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Landesamtes lagen die preisbereinigten Erlöse um 2,0 Prozent unter dem Niveau des entsprechenden Vorjahresmonats. Nominal stieg der Umsatz im gleichen Zeitraum um 1,4 Prozent.
Damit setzte sich der seit Monaten anhaltende Abwärtstrend bei den realen Umsätzen fort. Im Durchschnitt der Monate Januar bis Dezember 2025 lagen die realen Umsätze um 2,5 Prozent unter dem Vorjahreswert. Nominal ergab sich im Gesamtjahr ein Plus von 0,9 Prozent.
Die Zahl der im Gastgewerbe tätigen Personen nahm im Dezember 2025 gegenüber dem Vorjahresmonat um 0,6 Prozent zu. Im Jahresverlauf blieb dies jedoch die Ausnahme. Im Gesamtjahr 2025 lag die Beschäftigtenzahl im Durchschnitt um 0,8 Prozent unter dem Niveau des Vorjahres.
Innerhalb des Gastgewerbes entwickelten sich die einzelnen Bereiche unterschiedlich. In der Beherbergung gingen die realen Umsätze im Dezember 2025 um 1,6 Prozent zurück, während die nominalen Umsätze um 2,4 Prozent zulegten. Gleichzeitig sank die Zahl der dort tätigen Personen um 2,8 Prozent. In der Gastronomie lag der reale Umsatz um 2,3 Prozent unter dem Vorjahresmonat, nominal ergab sich ein Plus von 0,9 Prozent. Die Zahl der Beschäftigten in der Gastronomie stieg um 1,8 Prozent.
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