Herzhafte Maissuppe mit Hackfleisch, Paprika und Tomaten – würziges Suppenrezept

Zutaten:

• 250 g Zwiebeln

• 50 g Margarine

• 250 g Gehacktes (halb Rind, halb Schwein oder nur Rind)

• 1 grüne Paprikaschote

• Salz

• Pfeffer

• Thymian

• Majoran

• Rosmarin

• ca. 500 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)

• ca. 100 g Tomatenpaprika (aus dem Glas)

• 550 g Mais (2 Dosen)

• 1 l Fleischbrühe

• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und würfeln. Margarine in einem Topf zerlassen, Zwiebeln glasig dünsten.

2. Hackfleisch hinzufügen, kurz anbraten.

3. Paprika putzen, waschen, in Streifen und Würfel schneiden, zum Fleisch geben und mitdünsten.

4. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran und Rosmarin würzen.

5. Tomaten, Tomatenpaprika und Mais mitsamt Flüssigkeit zugeben.

6. Fleischbrühe angießen, Suppe aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

7. Abschmecken, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Für eine vegetarische Variante Hackfleisch durch Soja-Granulat ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.

• Die Suppe kann mit einem Schuss Sahne verfeinert werden.

• Frische Kräuter verstärken das Aroma.

• Dazu passt frisches Baguette oder ein kräftiges Bauernbrot.