Gebackene Rote Bete mit Crème fraîche und Schnittlauch – Einfaches Ofenrezept

Gebackene Rote Bete mit Crème fraîche und Schnittlauch – Einfaches Ofenrezept

Dieses Rezept für gebackene Rote Bete vereint den erdigen Geschmack der Knollen mit der frischen Cremigkeit von Crème fraîche und dem leichten Zwiebelaroma des Schnittlauchs. Ideal als Vorspeise oder Beilage, einfach zuzubereiten und gesund. Die Rote Bete wird im Ofen gegart, sodass sie ihren vollen Geschmack entfaltet, und wird mit einem cremigen Schnittlauch-Dip serviert.

Zutaten:

• 4 Rote-Bete-Knollen

• 1 Bund Schnittlauch

• 1 Becher Crème fraîche

• Salz

• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Rote Bete gründlich waschen, jede Knolle fest in Alufolie einwickeln.

2. Auf einem Rost bei 200 °C (Gas 3) ca. 70 Minuten backen, bis sie weich sind.

3. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter die Crème fraîche mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die gebackenen Knollen auseinanderbrechen und mit der Crème fraîche servieren.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Dazu passen Vollkornbrot und ein kräftiger Rotwein.

• Wer es würziger mag, kann etwas gerösteten Knoblauch unter die Crème fraîche mischen.

70 Minuten Zubereitungszeit