Fischrogenpaste – Cremiger Tarama-Dip mit Oliven und Zitronensaft
Entdecken Sie eine köstliche Vorspeise mit intensiven Aromen: unsere Fischrogenpaste. Perfekt für ein elegantes Buffet oder als delikater Snack zu Weißwein. Die Kombination aus Tarama, frischem Brot, Olivenöl und Zitronensaft ergibt eine cremige, geschmeidige Paste, die auf Blätterpetersilie und Weißbrot serviert wird.
Zutaten:
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4 große Brötchen
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175 g Tarama (gepresste Fischrogenmasse)
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60 ml Olivenöl
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4 EL Zitronensaft (frisch)
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1 Bund glatte Petersilie
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50 g schwarze Oliven
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1 Stangenweißbrot
Zubereitung:
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Brötchen leicht von der Kruste befreien und in lauwarmem Wasser einweichen.
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Brötchen gut ausdrücken, zerreißen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
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Tarama untermischen und gründlich zu einer homogenen Masse verarbeiten.
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Abwechselnd Olivenöl und Zitronensaft unterrühren, bis die Paste geschmeidig ist. Zwischendurch abschmecken.
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Die Paste zugedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
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Petersilie waschen, Blättchen abtrennen, die Paste auf Petersilienblättern anrichten.
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Mit Oliven dekorieren und mit Weißbrot servieren.
Tipp oder Hinweise Vorschläge:
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Für eine frische Note etwas Zitronenschale fein abreiben.
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Wer es würziger mag, kann etwas Knoblauch hinzufügen.
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Eignet sich hervorragend als Fingerfood für Partys oder als Vorspeise bei festlichen Menüs.
