Rindfleisch Carpaccio mit Bergkäse, Olivenöl und frischer Petersilie
Ein klassisches Carpaccio aus hauchdünnem Rindfleisch, verfeinert mit Bergkäse, Olivenöl und Petersilie. Diese Vorspeise besticht durch ihre zarte Textur und ihren delikaten Geschmack. Perfekt für ein elegantes Dinner oder als leichter Einstieg in ein mehrgängiges Menü.
Zutaten:
-
100 g Rindfleisch
-
1 TL Olivenöl
-
40 g Bergkäse
-
Salz & Pfeffer
-
Petersilie
-
1 Scheibe Toast
Zubereitung:
-
Rindfleisch hauchdünn schneiden (vorher leicht anfrieren).
-
Auf einem mit Öl bestrichenen Teller auslegen.
-
Mit dünn gehobeltem Bergkäse belegen und mit Olivenöl beträufeln.
-
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
-
Mit Toast servieren, ideal zum Auftunken des Öls.
Tipp oder Hinweise Vorschläge:
-
Rindfleisch vorher leicht anfrieren, um dünnere Scheiben zu schneiden.
-
Variieren Sie mit Parmesan oder Pecorino anstelle von Bergkäse.
-
Mit Rucola garnieren für einen frischen Geschmack.
