Champignons griechische Art – Mediterrane Pilze in Olivenöl und Weißwein

Champignons griechische Art – Mediterrane Pilze in Olivenöl und Weißwein

Genießen Sie aromatische Champignons griechische Art, zubereitet mit frischem Olivenöl, Weißwein, Tomatenmark und einer feinen Kräutermischung. Dieses mediterrane Pilzrezept ist ideal als Vorspeise oder Beilage und überzeugt durch seinen intensiven Geschmack und leichte Zitronennote.

Zutaten:

• 300 g Champignons

• 2 EL trockener Weißwein

• Salz

• Pfeffer

• 1 TL Koriander

• 2 Gewürznelken

• 3 EL Olivenöl

• 2 Zitronenscheiben

• 1 EL Tomatenmark

• 1 Gewürzsträußchen

• 1 TL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Champignons putzen, waschen und trocken tupfen.

2. Weißwein mit Salz, Pfeffer, Koriander und Nelken einkochen.

3. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Champignons hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten dünsten.

4. Zitronenscheiben zufügen, um die Farbe der Pilze zu erhalten.

5. Die Wein-Gewürzmischung, Tomatenmark und Gewürzsträußchen hinzufügen.

6. Bei milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen, Champignons sollten noch Biss haben.

7. Zitronenscheiben, Gewürzsträußchen und Nelken entfernen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Perfekt als mediterrane Vorspeise oder zu gegrilltem Fleisch.

• Variieren Sie mit frischem Thymian oder Oregano für noch intensiveren Geschmack.

• Kalt oder lauwarm servierbar.