Flambierte Crepes – Dessert mit Apricot-Brandy und Zucker

Flambierte Crepes – Dessert mit Apricot-Brandy und Zucker

Genießen Sie ein spektakuläres Dessert mit flambierten Crepes. Der Teig wird aus Ei, Mehl, Milch und Branntwein zubereitet, in Butter gebacken und vor dem Servieren mit Apricot-Brandy flambiert. Ideal für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Festmahl.

Zutaten:

• 1 Ei

• 4 EL Mehl

• 1/2 Tasse Milch

• 1 EL Pflanzenöl

• 1 EL Branntwein

• 1 Prise Salz

• 4 cl Apricot-Brandy, Grand Marnier oder Triple-Sec

• 2 EL Butter

• Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Ei, Mehl, Milch, Öl, Branntwein und Salz zu einem glatten Teig verrühren und ca. 1 Stunde quellen lassen.

2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig dünn ausbacken, auf beiden Seiten goldbraun.

3. Crepes mit Zucker bestreuen, Likör darüber gießen, erhitzen und flambieren.

4. Sofort servieren, solange die Flammen spektakulär sind.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Liköre können nach Geschmack ausgetauscht werden.

• Für eine fruchtige Note etwas Orangenabrieb oder Vanillesauce dazu servieren.

• Perfekt als Show-Dessert bei Dinner-Partys.