Fingerfood Lachs in Blätterteig mit Spinat und Schnittlauch
Genießen Sie diesen delikaten Fingerfood-Snack: Zartes Lachsfilet eingerollt in knusprigem Blätterteig, verfeinert mit frischem Spinat und aromatischem Schnittlauch. Perfekt für Partys, Buffets oder als eleganter Appetizer.
Zutaten:
-
300 g TK-Blätterteig
-
300 g Lachsfilet
-
Salz
-
Pfeffer aus der Mühle
-
Koriander, gemahlen
-
300 g Spinat
-
1 Bund Schnittlauch
-
1 Eigelb
Zubereitung:
-
Blätterteig auftauen und zu einem 40x20 cm großen Rechteck ausrollen.
-
Lachs in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.
-
Spinat in wenig kochendem Salzwasser kurz zusammenfallen lassen, in ein Sieb geben und gut ausdrücken.
-
Teig zuerst mit Spinat, dann mit Lachs belegen, Schnittlauchröllchen darüber streuen. 2 cm Rand freilassen.
-
Rand mit Eigelb bestreichen, Teig aufrollen, Rolle ebenfalls mit Eigelb bestreichen.
-
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen. In Scheiben schneiden und servieren.
Tipp oder Hinweise Vorschläge:
-
Für extra Geschmack etwas Zitronenschale über den Lachs streuen.
-
Wer es würziger mag, kann etwas geriebenen Meerrettich unter den Spinat mischen.
