Blätterteigpastetchen mit Leberwurstfüllung – Elegante Häppchen
Diese Blätterteigpastetchen mit Leberwurstfüllung sind ein köstlicher Snack für Feiern oder als Vorspeise – knusprig und cremig zugleich!
Zutaten
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180 g Blätterteig
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1 Eigelb
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300 g Feine Kalbsleberwurst
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2 cl Sherry Cream
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1 Bund Kerbel
Zubereitung
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Blätterteig ausrollen (5 mm), mit Ausstechern Ringe (5 cm & 3,5 cm) und Böden (5 cm) ausstechen.
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Ringe mit Eigelb bestreichen, auf Böden setzen und leicht andrücken.
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Teig im Kühlschrank 45 Min. ruhen lassen, dann bei 180 °C 12–15 Min. backen.
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Leberwurst mit Sherry cremig rühren, in einen Spritzbeutel füllen und in die abgekühlten Pastetchen spritzen.
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Mit Kerbel garnieren und sofort servieren.
