Gänseleberbutter selbstgemacht – Edle Vorspeise zum Servieren
Gänseleberbutter ist ein luxuriöser Klassiker, der auf jedem Brot oder als Begleitung zu feinen Vorspeisen glänzt. Cremig, aromatisch und perfekt abgeschmeckt mit Zwiebeln und Butter.
Zutaten (für 4 Portionen):
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3 Gänselebern
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3 Zwiebeln
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4 EL Butter
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Salz
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Pfeffer
Zubereitung:
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Gänseleber abkochen.
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Zwiebeln hellgelb dämpfen.
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Gänseleber und Zwiebeln pürieren.
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Butter schaumig rühren, Gänselebermasse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kaltstellen bis zum Servieren.
Tipp oder Hinweise Vorschläge:
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Servieren auf geröstetem Baguette oder Crackern.
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Mit Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch variieren.
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Auch als edler Aufstrich für Buffets geeignet.
