Schinkenterrine
Zutaten:
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500 g mageres Schweinefleisch
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500 g gekochter Schinken
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125 g süße Sahne
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2 EL eingelegter grüner Pfeffer
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Salz
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Muskat
Zubereitung:
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Das Schweinefleisch und die Hälfte des Schinkens pürieren. Sahne und Pfeffer unterrühren und mit Salz und Muskat würzen.
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Den restlichen Schinken in kleine Würfel schneiden und unter die Masse heben.
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Die Masse in eine gefettete Terrinenform (1,5 l Inhalt) füllen und die Form auf einer weichen Unterlage mehrmals kräftig aufsetzen, um Hohlräume zu vermeiden.
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Die Terrine 8 bis 9 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle garen und anschließend 18 bis 20 Minuten bei 450 Watt weitergaren.
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Die Schinkenterrine mit einer Beilage wie Bratkartoffeln oder Feldsalat servieren.
