Almsuppe (Suppe mit Sauerrahm)

Almsuppe (Suppe mit Sauerrahm)

Rustikale Bergspeise aus der Alpenküche

Diese einfache, aber nahrhafte Suppe kombiniert Sauerrahm, Milch und Roggenbrot zu einem sättigenden Gericht – traditionell von Almbauern zubereitet. Mit Kümmel und Kräutersalz gewürzt, ist sie ein echter Geheimtipp!

Zutaten

• 1 l Milch

• ½ l Sauerrahm

• 1 TL Kümmel

• 1 TL Kräutersalz

• 300 g hartes Roggenbrot

Zubereitung

1. Milch und Sauerrahm vermengen, aufkochen. Mit Kümmel und Salz würzen.

2. Roggenbrot hacken, in Teller verteilen. Suppe darübergießen.

3. Optional mit Bergkäse bestreuen.