"Bratwurst-Klößchen-Suppe – Herzhaft deutsche Wurstsuppe mit Semmelmehl | Einfaches Rezept"

Deftige Bratwurst-Klößchen-Suppe

Diese sättigende Suppe mit würzigen Bratwurst-Klößchen ist ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost – einfach, schnell und perfekt für kalte Tage!

Zutaten (für 4 Portionen):

• 300 g Bratwurstmasse (oder feines Brät)

• 125 ml Milch

• Salz & Pfeffer

• ½ Zwiebel (fein gewürfelt)

• 2 EL Petersilie (gehackt)

• 30 g Butter

• 1 Ei

• 4 EL Semmelmehl (oder Paniermehl)

• Muskatnuss (gerieben)

• 1,5 l Fleischbrühe (aus Brühwürfel)

Zubereitung:

1. Klößchenteig zubereiten:

   • Bratwurstmasse mit Milch glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

   • Zwiebel und Petersilie in Butter anschwitzen, zur Masse geben.

   • Ei und Semmelmehl unterkneten, mit Muskat abschmecken.

2. Klößchen formen:

   • Mit feuchten Händen kleine Klößchen formen.

3. Suppe kochen:

   • Brühe zum Kochen bringen, Klößchen einlegen und 10–15 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.

Tipps:

• Passt zu frischem Bauernbrot.
•  Für mehr Biss: 1 EL Haferflocken unter den Teig mischen.