Crostini mit Zucchinipaste – Cremiger Zucchini-Schinken-Aufstrich

Crostini mit Zucchinipaste – Cremiger Zucchini-Schinken-Aufstrich

Crostini mit Zucchinipaste sind ein leichter italienischer Snack, ideal als Vorspeise oder Partyhäppchen. Die Zucchini wird zusammen mit Knoblauch und Crème fraîche püriert und mit gewürfeltem Schinken verfeinert. Die cremige Paste wird auf knusprig getoastete Baguettescheiben gestrichen und kurz unter dem Grill überbacken – für ein aromatisches, zartes Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 1/2 Zucchini

• 1 Knoblauchzehe

• 1 EL Crème fraîche

• 30 g gekochter Schinken

• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• 4 Scheiben Baguette

Zubereitung:

1. Zucchini und Knoblauchzehe schälen und pürieren.

2. Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Schinken fein würfeln und unter die Zucchinipaste mischen.

4. Baguettescheiben von beiden Seiten toasten.

5. Zucchinipaste auf die Scheiben streichen und unter dem vorgeheizten Grill kurz überbacken.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Für intensiveren Geschmack Zucchini vorher leicht in Olivenöl anbraten.

• Variation: Ein paar geröstete Pinienkerne aufstreuen für extra Crunch.

• Serviervorschlag: Warm servieren, passt hervorragend zu einem Glas Weißwein.