Deftige Terrine mit Champignons – Einfache Hausmannskost

Deftige Terrine mit Champignons – Einfache Hausmannskost

Zutaten (für 8 Portionen):

• 1 Brötchen (eingeweicht)

• 2 Zwiebeln

• 200 g Champignons

• 1 Packung TK-Kräutermischung

• Pfeffer, 1 Knoblauchzehe

• 2 cl Sherry

• 4 Bratwürste (500 g, ungebrüht)

• 30 g Butter

• 100 g Crème fraîche

• 400 g Schweinehack

• 50 g Speckscheiben

Zubereitung:

1. Zwiebeln & Pilze anbraten: In Butter andünsten, mit Kräutern, Pfeffer, Knoblauch und Sherry würzen.

2. Füllung mischen: Ausgedrücktes Brötchen mit Wurstbrät, Crème fraîche, Hackfleisch und Pilzen vermengen.

3. Form vorbereiten: Mit Pergamentpapier und Speck auslegen, Füllung einfüllen.

4. Garen: Im Wasserbad bei 200 °C ca. 2 Stunden backen.

5. Servieren: Abkühlen lassen, stürzen und in Scheiben schneiden.