Falscher Kaviar – Cremiger Griessaufstrich mit Ei und Zwiebel

Falscher Kaviar – Cremiger Griessaufstrich mit Ei und Zwiebel

Falscher Kaviar ist ein leichtes, cremiges Aufstrichrezept auf Basis von Grieß, Ei und Zwiebel. Einfach zubereitet und ideal für kalte Vorspeisen oder als Brotaufstrich. Mit seiner schaumigen Konsistenz und dem milden Geschmack ist er ein eleganter Snack oder Appetizer für jeden Anlass.

Zutaten:

• 25 g Grieß

• 2 Eigelb

• 1 kleine Zwiebel

• 3 EL Öl

• 250 ml Wasser

• Salz

Zubereitung:

1. Wasser aufkochen, Grieß einstreuen und dick kochen. Abkühlen lassen.

2. Zwiebel fein würfeln.

3. Grieß in eine Schüssel geben, Eigelb und Zwiebel untermischen.

4. Tropfenweise das Öl unterrühren und die Masse gut schaumig schlagen.

5. Kalt servieren.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Passt hervorragend zu Crackern oder geröstetem Baguette.

• Variieren: Mit Kräutern wie Dill oder Schnittlauch verfeinern.