Gefüllte Blätterteigpasteten – Elegant & einfach
Diese luftigen Blätterteigpasteten mit Champignon-Ragout und Garnelen sind perfekt für ein feines Dinner oder als Vorspeise.
Zutaten:
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250 g Blätterteig
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2 Schalotten
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200 g Champignons
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100 ml Weißwein
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125 g Crème double
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Salz, Pfeffer, Zitronensaft
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1 Handvoll Kerbel
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100 g Garnelen
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Brunnenkresse
Zubereitung:
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Blätterteig zu Quadraten ausrollen, 12 Minuten bei 200°C backen.
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Ragout: Schalotten und Pilze in Butter dünsten, mit Wein ablöschen. Crème double zugeben, Garnelen und Kerbel unterheben.
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Pasteten füllen und mit Kresse garnieren.
Tipp: Dazu passt trockener Chablis!