Mexikanische Pfeffersuppe mit Schweinenacken, Rindfleisch und Mais – würzig & aromatisch

Zutaten:

• 150 g Schweinenacken

• 150 g Rindfleisch

• 1 Zwiebel

• 2 EL Öl

• 2 grüne Paprikaschoten

• 3 EL Tomatenmark

• 1 l Brühe

• 1 Dose Maiskörner (ca. 270 g Abtropfgewicht)

• Salz

• Knoblauchpulver

• Cayennepfeffer

Zubereitung:

1. Schweinenacken, Rindfleisch und Zwiebel in Würfel schneiden.

2. Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten.

3. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

4. Paprikastreifen, Tomatenmark und Brühe dazugeben und die Suppe aufkochen.

5. 50–60 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

6. Mais abtropfen lassen, in die Suppe geben und erwärmen.

7. Mit Salz, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Frisches Weißbrot als Beilage servieren, um die Suppe abzurunden.

• Für mehr Schärfe Cayennepfeffer erhöhen.

• Paprikaschoten können je nach Geschmack durch rote Paprika ersetzt werden.

• Rind- und Schweinefleisch können durch Hähnchen ersetzt werden für eine leichtere Variante.