Baklava – Süßes Blätterteig-Gebäck mit Nüssen und Honig

Baklava – Süßes Blätterteig-Gebäck mit Nüssen und Honig

Dieses Baklava-Rezept ist ein klassisches orientalisches Dessert – knusprig, süß und unwiderstehlich!

Zutaten

Für den Teig:

• 500 g Blätterteig

• 500 g grob gehackte Walnüsse oder Mandeln

• 100 g Paniermehl

• 100 g Zucker

• 250 g geschmolzene Butter

• 1 TL Zimt

• 1 Prise gemahlene Nelken

Für den Sirup:

• 300 g Zucker

• 200 g Honig

• 1 Stange Zimt

• 5–6 Nelken

• 400 ml Wasser

Zubereitung

1. Nussmischung herstellen: Walnüsse, Paniermehl, Zucker, Zimt und Nelken vermengen.

2. Blätterteig schichten:

   • Form (30x20 cm) mit 1 Teigblatt auslegen, mit Butter bestreichen.

   • Nussmischung darauf verteilen, weitere Teigschichten abwechselnd mit Butter bestreichen.

   • Oberste Schicht aus 3 Teigblättern, mit Butter bestreichen und in Rauten schneiden.

3. Backen: Bei 150 °C goldgelb backen (ca. 30–40 Min.).

4. Sirup kochen: Zucker, Honig, Zimt, Nelken und Wasser 10 Min. köcheln, heiß über das Baklava gießen.

5. Durchziehen lassen: Mindestens einige Stunden (besser über Nacht) ruhen lassen.

Tipp: Schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn der Sirup vollständig eingezogen ist!