Weinsuppe mit Gewürzen – Aromatische Rotwein-Suppe mit Nelken und Zimt

Weinsuppe mit Gewürzen – Aromatische Rotwein-Suppe mit Nelken und Zimt

Die würzige Weinsuppe mit Gewürzen ist eine traditionsreiche Frühstückssuppe, die besonders bei Damen beliebt war. Herber Rotwein wird mit Wasser, Nelken, Zimt und Zitronen- oder Apfelsinenschale zusammen aufgekocht und mit Zucker verfeinert.

Kurz vor dem Servieren wird die Suppe mit süßer Sahne abgerundet, was ihr eine cremige, milde Note verleiht. Diese aromatische Suppe wird idealerweise in Tassen serviert und harmoniert wunderbar mit Löffelbiskuits als Beilage.

Zutaten:

• 1/2 Liter herber Rotwein

• 1/2 Liter Wasser

• 3 Nelken

• 1 Zimtstängel

• Zitronenschale oder Apfelsinenschale

• 100 g Zucker

• 1/8 Liter süße Sahne

Zubereitung:

1. Rotwein mit Wasser, Nelken, Zimt, Zitronen- oder Apfelsinenschale und Zucker in einem Topf kurz aufkochen.

2. Suppe vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.

3. Vor dem Servieren süße Sahne unterrühren.

4. Weinsuppe heiß in Tassen servieren.

5. Löffelbiskuits passen als ideale Begleitung.

Tipps und Hinweise:

• Für eine süßere Variante süßen Sie den Rotwein etwas stärker ab.

• Statt Zitronenschale kann auch Orangenschale verwendet werden.

• Die Suppe eignet sich besonders gut für festliche Anlässe oder als winterliche Frühstückssuppe.

• Mit Löffelbiskuits wird die Suppe zum vollwertigen Genuss.