Westindische Hackfleischsuppe mit Banane und Tomaten – Würzig & Exotisch

Westindische Hackfleischsuppe mit Banane und Tomaten – Würzig & Exotisch

Diese westindische Hackfleischsuppe kombiniert herzhafte Zutaten wie Rinderhackfleisch und Tomaten mit einer fruchtigen Note von Banane und Apfel. Perfekt gewürzt mit Cayennepfeffer, Thymian und gemahlenen Nelken, bietet diese Suppe ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit einer milden Schärfe. Die gerösteten Mandelblättchen sorgen für einen knusprigen Abschluss.

Zutaten:

• 2 Zwiebeln

• 2 Knoblauchzehen

• 3 EL Öl

• 400 g Rinderhackfleisch

• 1 kg Tomaten

• 1 Apfel

• 1 rote Paprikaschote

• 1 grüne Paprikaschote

• 1/4 l Brühe

• Salz

• Cayennepfeffer

• Paprikapulver

• Thymian

• gemahlene Nelken

• 2 EL Zitronensaft

• 2 Bananen

• 50 g Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin andünsten.

2. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.

3. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und zusammen mit Apfel und Paprikaschoten in Würfel schneiden. Alles zum Hackfleisch geben und 5–7 Minuten schmoren.

4. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 8–10 Minuten köcheln lassen.

5. Mit Salz, Cayennepfeffer, Paprika, Thymian, Nelken und Zitronensaft abschmecken.

6. Bananen in Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.

7. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne rösten und beim Servieren über die Suppe streuen.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Für mehr Schärfe etwas mehr Cayennepfeffer verwenden.

• Statt Bananen kann man auch Mango für eine fruchtige Note probieren.

• Dazu passt frisch gebackenes Baguette oder ein knuspriges Brot.