Herzhafte Rote-Bohnen-Suppe mit Hackfleisch, Paprika und Tomaten
Diese kräftige Rote-Bohnen-Suppe überzeugt durch eine Kombination aus würzigem Hackfleisch, frischen Paprika, Tomaten und aromatischem Knoblauch. Die Suppe wird lange gekocht, sodass die Bohnen schön weich werden. Ideal für kühle Tage und sättigende Mahlzeiten.
Zutaten:
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300 g Hackfleisch
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3 Tomaten
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3 Paprika (rot, grün, gelb oder gemischt)
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2 Zwiebeln
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1 große Dose rote Bohnen
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3 Knoblauchzehen
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Fleischbrühe (Menge nach Bedarf)
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Cayennepfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Knoblauch und Zwiebeln fein hacken, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden.
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Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl andünsten, Hackfleisch dazugeben und gut anbraten.
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Rote Bohnen abtropfen lassen und ca. 1 Minute mitbraten.
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Tomaten- und Paprikawürfel hinzufügen und mit Fleischbrühe auffüllen.
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Mit Cayennepfeffer abschmecken und ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Tipp:
Anstelle von Hackfleisch kann Bratwurst verwendet werden für eine gröbere Fleischeinlage. Für mehr Schärfe etwas Chili hinzufügen.
