Boerek mit Hackfleisch und Schafskäse – Herzhafte Blätterteig-Pastete

Boerek mit Hackfleisch und Schafskäse – Herzhafte Blätterteig-Pastete

Boerek ist eine herzhafte Blätterteig-Pastete aus würzigem Hackfleisch, frischem Gemüse und aromatischem Schafskäse. Perfekt als Hauptgericht oder Fingerfood für Partys. Die Blätterteigschichten werden goldbraun und knusprig, während die Füllung saftig bleibt.

Zutaten:

• 250 g Rinderhackfleisch

• 150 g Schafskäse

• 1 Ei

• 1 Bund Petersilie

• 1 Knoblauchzehe

• 1 kleine Zwiebel

• 2 Tomaten

• 2 EL Tomatenmark

• 4 Blätter Blätterteig

• Öl

• Pfeffer

• Salz

• Paprika

• Basilikum

• Oregano

• Sambal Oelek

Zubereitung:

1. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel fein gehackt glasig dünsten.

2. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten anbraten.

3. Tomaten häuten, würfeln, mit Tomatenmark und Petersilie hinzufügen. Gewürze nach Geschmack zugeben und 15–20 Min. köcheln lassen.

4. Ofen auf 200 °C vorheizen. Unteren Blätterteig auf Backpapier legen, Hackfleisch gleichmäßig verteilen, Rand frei lassen.

5. Schafskäse zerbröseln und Ei verschlagen, darübergeben. Oberen Blätterteig einschneiden und auflegen. Ränder leicht andrücken.

6. Ca. 30 Min. backen, bis der Teig goldbraun ist.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Vegetarische Variante: Spinat statt Hackfleisch.

• Vor dem Backen kann die Pastete mit Sesam bestreut werden.

• Hefeteig statt Blätterteig für einen anderen Geschmack verwenden.