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Brokkoli-Cremesuppe mit Räucherlachs – ein elegantes Geschmackserlebnis
Diese feine Brokkoli-Cremesuppe kombiniert die cremige Textur von püriertem Brokkoli mit dem rauchigen Aroma von Räucherlachs und der nussigen Note von gerösteten Pinienkernen. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder als schnelle Gourmet-Vorspeise – in nur 30 Minuten zubereitet!
Zutaten (für 4 Portionen):
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1 Zwiebel
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500 g Brokkoli
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1 EL Butter
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750 ml Rinderfond (alternativ Gemüsebrühe für vegetarische Variante)
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2 EL Pinienkerne
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200 g Räucherlachs (in feine Streifen geschnitten)
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75 g Crème fraîche
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Salz, Pfeffer & Muskat nach Geschmack