Cremige Artischockenherzen mit Sherry-Quark-Sauce und Schinken

Cremige Artischockenherzen mit Sherry-Quark-Sauce und Schinken

Diese cremigen Artischockenherzen mit Sherry-Quark-Sauce sind ein eleganter Vorspeisenklassiker, der in wenigen Minuten zubereitet ist. Die Mischung aus Quark, Mayonnaise, Joghurt und trockenem Sherry verleiht der Sauce eine feine Würze, während Edelsüß-Paprika und Pfeffer für ein harmonisches Aroma sorgen. Getoppt mit feinen Schinkenstreifen oder knusprigem Pumpernickel ist dieses Rezept perfekt für festliche Anlässe oder ein leichtes Abendessen.

Zutaten

• 8–12 Artischockenherzen

• 125 g Quark

• 2 EL Mayonnaise

• 2 EL Joghurt

• 3 EL trockener Sherry

• 1 Messerspitze Edelsüß-Paprika

• 1 Messerspitze Pfeffer

• Rohe Schinkenstreifen oder Pumpernickel-Stückchen

Zubereitung

1. Artischockenherzen auf vier Tellern anrichten.

2. Quark, Mayonnaise, Joghurt und Sherry in einer Schüssel cremig verrühren.

3. Mit Paprika und Pfeffer abschmecken.

4. Sauce gleichmäßig über die Artischockenherzen geben.

5. Mit Schinkenstreifen oder Pumpernickel garnieren.

6. Optional: Datteln oder Feigen als Beilage servieren.

Tipp

• Für eine frische Note kann die Sauce mit gehackten Kräutern wie Schnittlauch oder Dill verfeinert werden.

• Pumpernickel sorgt für eine rustikale Variante, Schinken für eine herzhafte, elegante Note.