Gefüllte Dolmas mit Basmati, Rosinen und Weinblättern

Gefüllte Dolmas mit Basmati, Rosinen und Weinblättern

Dolmas – gefüllte Weinblätter mit Basmati-Reis, Rosinen und Gewürzen – sind ein köstlicher mediterraner Klassiker. Die Kombination aus aromatischem Dill, Kardamom, Muskat und Zitronensaft verleiht diesem Gericht einen frischen, würzigen Geschmack. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Basmati-Reis

• 1 Packung eingelegte Weinblätter

• 1 Zwiebel

• 5 EL Rosinen

• 1 TL Muskat

• ¼ TL Kardamom

• 1 TL Dill

• 1 Zitrone

• 7 EL Olivenöl

• 6 Lorbeerblätter

Zubereitung:

1. 4 EL Olivenöl in einer flachen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.

2. Dill, Rosinen, Muskat und Kardamom hinzufügen. Gekochten Reis untermischen und abkühlen lassen.

3. Weinblätter abspülen, abtropfen lassen. Je 1 EL Reis auf ein Blatt geben, Blattseiten einschlagen und aufrollen.

4. In Reihen in eine Auflaufform schichten. 3 EL Olivenöl, Zitronensaft und 1 EL Wasser verrühren, über die Dolmas geben.

5. Halbe Zitrone in Scheiben schneiden, Lorbeerblätter darauf legen.

6. Bei 175 °C 30 Minuten überbacken.

Tipps oder Hinweise:

• Mit Joghurt oder Tzatziki servieren.

• Rosinen für süßliche Note optional weglassen.

• Perfekt als Buffetgericht oder Party-Snack.