Crostini mit Tomaten und Rucola – Schnelle italienische Vorspeise
Diese Crostini mit frischen Tomaten, würzigem Rucola und geriebenem Parmesan sind die perfekte italienische Vorspeise für jeden Anlass. Schnell zubereitet und im Ofen goldbraun überbacken, begeistern sie Gäste mit frischen Aromen und mediterranem Geschmack.
Zutaten:
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400 g reife Fleischtomaten
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3 Knoblauchzehen
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1 Handvoll Rucola-Blätter
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4 EL geriebener Parmesan
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Majoran-Blättchen, frisch
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4 Scheiben Weißbrot
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Salz
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Pfeffer
Zubereitung:
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Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen.
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Tomatenpüree mit fein gehacktem Knoblauch, Rucola, Majoran, Salz, Pfeffer und Parmesan mischen.
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Weißbrotscheiben toasten, Tomatenmischung darauf verteilen.
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Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten überbacken, bis der Parmesan goldbraun ist.
Tipp oder Hinweise Vorschläge:
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Für einen intensiveren Geschmack können die Tomaten vorher leicht mit Olivenöl und Balsamico mariniert werden.
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Variation: Fügen Sie kleine Mozzarella-Kugeln oder Basilikumblätter hinzu.
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Ideal als Appetizer für Partys oder italienische Abendessen.
