Forellenmousse mit Meerrettich, Joghurt und Sahne – einfaches Vorspeisenrezept

Forellenmousse mit Meerrettich, Joghurt und Sahne – einfaches Vorspeisenrezept

Leichte und cremige Forellenmousse mit Meerrettich, Joghurt und Sahne – perfekt als Vorspeise oder feines Appetithäppchen. Dieses Rezept lässt sich einfach vorbereiten und 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen, sodass die Aromen optimal verschmelzen.

Zutaten:

• 200 g geräucherte Forellenfilets

• 2 EL Vollmilch-Joghurt

• 1 EL Meerrettich

• 100 g eisgekühlte Sahne

• 1 EL Zitronensaft

• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Forellenfilets mit Pfeffer, Salz, Meerrettich, Zitronensaft und 2 EL Joghurt im Mixer pürieren.

2. Die Sahne steif schlagen.

3. Zuerst 1/3 der Sahne vorsichtig unter das Fischpüree heben, dann den Rest vorsichtig unterziehen.

4. Die Mousse für 4 Stunden kalt stellen.

5. Mit 2 Teelöffeln kleine Nocken abstechen und auf Salat anrichten.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Mit frischem Dill oder Schnittlauch garnieren für extra Frische.

• Dazu passt ein trockener Weißwein wie ein Chardonnay oder Sauvignon Blanc.