Ägyptische Linsensuppe
Würzig-einfache Suppe mit orientalischem Flair
Diese herzhafte Linsensuppe ist ein Klassiker der ägyptischen Küche – aromatisch mit Kreuzkümmel, Knoblauch und einer zitronigen Note. Schnell zubereitet und perfekt für kalte Tage!
Zutaten
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350 grüne oder braune Linsen
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2 l Wasser
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8 Knoblauchzehen
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1 Lorbeerblatt
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1 EL Kreuzkümmel
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2 TL Salz
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1 Prise Cayennepfeffer
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5 Zwiebeln
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3 EL Butter
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1 Zitrone
Zubereitung
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Linsen 1 Stunde im Wasser einweichen. Knoblauch und Lorbeer zugeben, köcheln lassen.
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Zwiebeln anbraten, mit Kreuzkümmel und Salz würzen. Zu den Linsen geben.
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Alles 45-60 Minuten weich kochen, pürieren und mit Zitronenspalten servieren.
