Ägyptische Linsensuppe

Ägyptische Linsensuppe

Würzig-einfache Suppe mit orientalischem Flair

Diese herzhafte Linsensuppe ist ein Klassiker der ägyptischen Küche – aromatisch mit Kreuzkümmel, Knoblauch und einer zitronigen Note. Schnell zubereitet und perfekt für kalte Tage!

Zutaten

• 350 grüne oder braune Linsen

• 2 l Wasser

• 8 Knoblauchzehen

• 1 Lorbeerblatt

• 1 EL Kreuzkümmel

• 2 TL Salz

• 1 Prise Cayennepfeffer

• 5 Zwiebeln

• 3 EL Butter

• 1 Zitrone

Zubereitung

1. Linsen 1 Stunde im Wasser einweichen. Knoblauch und Lorbeer zugeben, köcheln lassen.

2. Zwiebeln anbraten, mit Kreuzkümmel und Salz würzen. Zu den Linsen geben.

3. Alles 45-60 Minuten weich kochen, pürieren und mit Zitronenspalten servieren.