Broccoli-Tarte – Einfaches und köstliches Rezept
Diese Broccoli-Tarte ist eine herzhafte Köstlichkeit mit knusprigem Blätterteig, cremiger Käsesauce und würziger Salami. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht für 4–6 Personen.
Zutaten
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1 Paket Blätterteig (TK, 300 g)
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500 g Broccoli
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150 g Salami
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10 g Butter oder Margarine
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125 ml Fleischbrühe (Instant)
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250 ml Schlagsahne
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75 g Parmesan, gerieben
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3 Eier (Größe M)
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Pfeffer aus der Mühle
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Muskatnuss, gemahlen
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Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
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Blätterteig auftauen lassen. Broccoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Die Stiele schälen und in Scheiben schneiden.
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Salami würfeln. Butter in einem Topf schmelzen und Broccolischeiben darin andünsten. Brühe, 125 ml Sahne und 50 g Parmesan hinzufügen, einmal aufkochen lassen.
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Eier mit restlicher Sahne verquirlen und unter die Sauce rühren. Mit Pfeffer und Muskat würzen.
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Blätterteig ausrollen (26 cm Durchmesser) und in eine Tarteform legen. Rand abschneiden.
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Salamiwürfel auf den Teig geben, Sauce darüber verteilen. Broccoliröschen darauflegen und mit restlichem Parmesan bestreuen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) auf der unteren Schiene 20 Minuten backen, dann weitere 10 Minuten auf mittlerer Höhe goldbraun backen.
Tipp: Serviere die Tarte mit einem frischen Salat als vollständiges Menü.