Clafouti mit grünen Oliven und Sardinen – herzhaftes französisches Tarte-Rezept
Dieses Clafouti-Rezept kombiniert aromatische Sardinen, grüne Oliven und würzigen Gruyère zu einem herzhaften französischen Tarte-Erlebnis. Perfekt als Vorspeise oder Snack, passt es ideal zu einem Glas Wein. Die Zubereitung ist einfach: Die Zutaten werden im Mixer zu einer glatten Masse verarbeitet und anschließend im Ofen gebacken.
Zutaten:
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80 g Mehl
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1 Dose Sardinen in Öl
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2 Eier
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250 ml Milch
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50 g Gruyère, gerieben
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350 g grüne Oliven, entsteint
Zubereitung:
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Sardinen, Eier, Mehl, Milch und geriebenen Gruyère im Mixer zu einer flüssigen Masse zerkleinern.
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Oliven abwaschen, trocknen und eine Tarte-Form einfetten. Oliven hineinlegen.
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Die flüssige Masse über die Oliven gießen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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In kleine Stücke schneiden und warm servieren.
Tipp oder Hinweise Vorschläge:
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Servieren Sie das Clafouti als elegante Vorspeise zu einem trockenen Weißwein.
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Variieren Sie mit schwarzen Oliven oder Feta für eine intensivere Geschmacksnote.
