Knusprige Frittierte Wan-Tans mit Krabbenfüllung – Schnelles Asiatisches Fingerfood
Entdecken Sie die perfekte Vorspeise: frittierte Wan-Tans mit zarter Krabbenfüllung. Dieses Rezept kombiniert den milden Geschmack von Crab Meat mit frischem Chinakohl und einer feinen Ingwernote. Ideal für Partys, asiatische Themenabende oder als köstlicher Snack.
Zutaten (für 4 Personen):
-
150 g Mehl
-
1 kleines Ei
-
1 Dose Crab Meat
-
150 g Chinakohl
-
1 l Öl zum Frittieren
-
2 TL gehackte Ingwerwurzel
-
1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
-
2 EL helle Sojasauce
-
1 TL Speisestärke
Zubereitung:
-
Mehl, Ei und 3–4 EL Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Unter einer umgestülpten Schüssel 30 Minuten ruhen lassen.
-
Crab Meat abtropfen lassen, zerpflücken und Chinakohl fein hacken.
-
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer, Crab Meat und Chinakohl 1 Minute unter Rühren anbraten. Mit Sojasauce und Speisestärke verrühren, aufkochen, dann abkühlen lassen.
-
Teig nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen, in 20 Stücke schneiden und zu runden Teigscheiben ausrollen. Füllung darauf verteilen, Teigränder anfeuchten und zusammenklappen.
-
Öl in einer Fritteuse erhitzen und die Wan-Tans portionsweise 3 Minuten goldbraun frittieren.
Tipp oder Hinweise Vorschläge:
-
Für extra Knusprigkeit die Wan-Tans nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
-
Variationen: Mit Hähnchen- oder Gemüsefüllung für Abwechslung sorgen.
-
Frittiertes Wan-Tan-Teigblatt kann auch vorgebacken und später gefüllt werden.
