Seite 1 von 3
Brokkoli-Sahne-Suppe – cremig, würzig und unwiderstehlich
Diese klassische Brokkoli-Cremesuppe vereint das Beste der deutschen Hausmannskost: cremige Textur, aromatische Gewürze und eine nahrhafte Basis aus frischem Brokkoli. Perfekt als sättigende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht - zubereitet in nur 30 Minuten!
Zutaten (für 4-6 Portionen):
-
1 kg Brokkoli (frisch)
-
1 l Wasser
-
3 mittelgroße Zwiebeln
-
50 g Butter
-
1 EL Mehl (Type 405)
-
Weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
-
Salz
-
Muskat (frisch gerieben)
-
1 Prise Zucker
-
3 Eigelb (Größe M)
-
125 ml Sahne (30% Fett)